《聯(lián)合早報》4月27日報道：美國及全球多家肉類加工廠因2019冠狀病毒疾病疫情而停工，嚴(yán)重影響肉類供應(yīng)，美國預(yù)計很快就會出現(xiàn)肉類短缺問題。

　　美國上周首家大型肉類工廠關(guān)閉后，全美的肉類供應(yīng)減少了三分之一；世界******雞肉和牛肉供應(yīng)國巴西及加拿大也步美國后塵，巴西的全球******雞肉和牛肉出口商JBS SA，以及加拿大多家肉類工廠過去一周因有工人確診而被迫暫時關(guān)閉。

　　這三個國家為全球市場供應(yīng)65%的肉類，隨著有越來越多廠房因冠病而關(guān)閉，引發(fā)市場對全球肉類供應(yīng)不足的擔(dān)憂。

　　美國******的肉類食品加工企業(yè)泰森食品公司上周四宣布，關(guān)閉位于艾奧瓦州的一家豬肉廠房，該廠每天能屠宰1萬9500頭豬，占全美豬肉生產(chǎn)的5%。此前，該公司已關(guān)閉印第安納州的另一家豬肉廠房，該廠占美國加工豬肉供應(yīng)的7%。

　　全球******的豬肉生產(chǎn)商美國史密斯菲爾德食品公司隔天也宣布關(guān)閉在伊利諾伊州的一家廠房。

　　同一天，美國知名的豬肉加工企業(yè)、全球******的火雞生產(chǎn)商荷美爾食品公司也關(guān)閉在明尼蘇達(dá)州的火雞肉廠房，以及印第安納州的大型豬肉屠宰場。

　　史密斯菲爾德食品公司當(dāng)天發(fā)聲明說，在冠病大流行時期，整個肉類行業(yè)面對了兩難的抉擇：繼續(xù)營運以維持市場供應(yīng)，或暫時停運以確保員工安全。

　　生豬供給遠(yuǎn)超加工能力

　　廠房接二連三關(guān)閉導(dǎo)致肉類價格飆升，美國的牛肉批發(fā)價過去一周創(chuàng)新高，豬肉批發(fā)價高漲29%，是2012年以來******的單周升幅。

　　美國媒體指出，美國生豬現(xiàn)在供給數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過加工能力，造成生豬銷售渠道受阻，結(jié)果形成農(nóng)場有大量生豬無法售出，生豬價格暴跌，但豬肉加工產(chǎn)品卻供不應(yīng)求，導(dǎo)致肉類制成品價格飆升的局面。

　　總部位于美國丹佛的咨詢公司Global AgriTrends總裁斯圖爾特指出，目前的情況史無前例?！拔覀兒芸鞂⒚媾R生產(chǎn)商一無所有，而消費者必須付更高價錢的兩敗俱傷的局面。預(yù)計餐館一周內(nèi)就會沒有新鮮牛肉供應(yīng)?！?/span>

　　據(jù)美國非營利新聞機(jī)構(gòu)“食品與環(huán)境報道網(wǎng)絡(luò)”報道，全美上個月至少有13家肉類加工廠因冠病而被令關(guān)閉。據(jù)悉，工作環(huán)境惡劣的肉類加工廠已成了美國的冠病重災(zāi)區(qū)；工人們在封閉的環(huán)境中工作，許多人沒有配備足夠的個人防護(hù)裝備，至今已有數(shù)百名工人確診，多人不治。

　　盡管肉類市場可能出現(xiàn)短缺，不過令人安慰的消息是，巴西大部分廠房還在運作，一些關(guān)閉了的廠房在檢測員工健康及改善工作環(huán)境后也重新運作。另外，歐洲未見肉類工廠大規(guī)模停工，因此能繼續(xù)供應(yīng)給全球市場。據(jù)美國官方數(shù)據(jù)，歐盟約占全球肉類出口的五分之一。