2023年1月16日，保加利亞農(nóng)業(yè)部發(fā)布供人類食用的蜂蜜要求條例。該條例自在“國(guó)家公報(bào)”上公布之日起14天內(nèi)生效。主要內(nèi)容如下：（1）適用范圍。該法規(guī)規(guī)定了供人類食用的蜂蜜的名稱、成分、特性、標(biāo)簽、取樣和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的要求；（2）相關(guān)術(shù)語(yǔ)定義。蜂蜜、花蜜等多個(gè)術(shù)語(yǔ)定義；（3）蜂蜜標(biāo)簽要求。工業(yè)用蜂蜜要求在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)“用于烹飪目的”；標(biāo)簽上標(biāo)明采收蜂蜜的原產(chǎn)國(guó)；來(lái)源于歐盟之外第三國(guó)時(shí)要求標(biāo)注“源自歐盟以外的蜂蜜”或者“源自歐盟和歐盟以外的蜂蜜混合物”；（4）蜂蜜投入市場(chǎng)規(guī)定。不得在蜂蜜中添加食品成分、食品添加劑或蜂蜜以外的任何物質(zhì)；不得含有與其成分無(wú)關(guān)的雜質(zhì)；不得有異味等；（5）蜂蜜成分及特性要求。果糖和葡萄糖、采集過(guò)程中獲得的有機(jī)酸、酶類和固體顆粒等其他物質(zhì)；顏色、稠度、氣味、含糖量（總葡萄糖和果糖含量）花蜜不少于60g/100g、甘露蜜及甘露蜜與花蜜的混合物不少于45g/100g等規(guī)定；蔗糖含量；水分含量（石南花蜂蜜（Calluna）不超過(guò)25%、所有其他類型的蜂蜜不超過(guò)20%）；水不溶物（壓榨蜂蜜不超過(guò)0.5g/100g、所有其他類型的蜂蜜不超過(guò)0.1g/100g）；導(dǎo)電性；游離酸含量：羥甲基糠醛（HMF）含量等具體要求。