俄羅斯商務咨詢網(wǎng)站5月30日報道，鱘魚子(黑魚子)和鮭魚子(紅魚子)不僅味道精美，而且非常有益健康，因為魚子中含有許多微量元素。黑魚子中含有一整套氨基酸，其中包括谷氨酰胺，天冬氨酸，賴氨酸，絲氨酸，亮氨酸；所含礦物質(zhì)包括：鉀，鎂，磷和鐵，以及許多維生素。

　　在2014-2018年間，俄羅斯鱘魚子(黑魚子)市場上的進口產(chǎn)品比重增加了一倍以上：從2014年的18.6%增加到2018年的38.8%。而俄羅斯國產(chǎn)產(chǎn)品的市場占有率從81.4%縮減到61.2%。這是由于來自中國的鱘魚子供應積極發(fā)展。而鱘魚子市場進口產(chǎn)品比重的增加使得俄羅斯本國生產(chǎn)商的競爭形勢更加復雜。