2020年中國(guó)月餅市場(chǎng)銷(xiāo)售額超200億 健康食材成月餅產(chǎn)品新標(biāo)配
發(fā)表時(shí)間：2020/10/23 9:12:34
經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京10月22日訊 剛過(guò)去的中秋節(jié)中，月餅市場(chǎng)仍然保持上升態(tài)勢(shì)。iiMedia Research（艾媒咨詢(xún)）發(fā)布的《2020年中國(guó)月餅市場(chǎng)與消費(fèi)者行為研究報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：《報(bào)告》）顯示， 2020年中國(guó)月餅銷(xiāo)售額規(guī)模達(dá)到205.2億元。隨著人民生活水平的提高以及民眾對(duì)于傳統(tǒng)節(jié)日重視程度的加深，消費(fèi)者的對(duì)月餅的消費(fèi)需求不斷增加，推動(dòng)了月餅市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，創(chuàng)新口味和健康食材的月餅產(chǎn)品越來(lái)越受到青睞。
月餅行業(yè)總體規(guī)模不斷上升 需求轉(zhuǎn)變促進(jìn)創(chuàng)新
近年來(lái)民眾對(duì)于傳統(tǒng)節(jié)日的重視程度逐漸加深，對(duì)月餅的消費(fèi)需求持續(xù)增加，推動(dòng)月餅市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。《報(bào)告》指出，2020年中國(guó)月餅市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到205.2億元。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，以及各月餅品牌為適應(yīng)多樣化市場(chǎng)需求的創(chuàng)新，未來(lái)中國(guó)月餅市場(chǎng)前景廣闊，行業(yè)總體規(guī)模將保持上升態(tài)勢(shì)。
月餅消費(fèi)渠道更趨多元化。報(bào)告顯示，線(xiàn)下商超仍是受訪網(wǎng)民購(gòu)買(mǎi)月餅的主要渠道，占比達(dá)66.3%。但近年線(xiàn)上電商渠道在月餅銷(xiāo)售中的重要性也不斷提高，49.0%的受訪網(wǎng)民消費(fèi)者通過(guò)該渠道購(gòu)買(mǎi)月餅。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，隨著消費(fèi)者線(xiàn)上消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成以及電商渠道的升級(jí)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅的渠道將趨于多樣化，發(fā)展線(xiàn)上渠道將成為月餅品牌搶占市場(chǎng)的重要手段。
應(yīng)節(jié)及送禮成為月餅消費(fèi)主要原因。報(bào)告顯示，受訪網(wǎng)民月餅消費(fèi)需求更加多元，送禮和應(yīng)節(jié)成為主要原因，超過(guò)半數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅的原因?yàn)橛H友送禮，22.4%的消費(fèi)者為商務(wù)送禮，45.4%的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅作為應(yīng)節(jié)食品。
消費(fèi)者對(duì)健康訴求、口味都更加關(guān)注，促進(jìn)月餅廠商的積極轉(zhuǎn)變。《報(bào)告》指出，隨著生活水平的提高，消費(fèi)者更加注重健康的生活方式和飲食習(xí)慣，減少高糖、高脂肪的飲食攝入，增加營(yíng)養(yǎng)攝入，月餅品牌順應(yīng)需求，在月餅用料上進(jìn)行創(chuàng)新，蘇州稻香村、杏花樓等品牌推出創(chuàng)意健康月餅?！秷?bào)告》顯示，15.9%的受訪網(wǎng)民偏愛(ài)流心奶黃、冰皮等新式口味月餅。各月餅品牌也開(kāi)發(fā)出多種創(chuàng)新口味迎合消費(fèi)者需求，如蘇州稻香村推出的黑松露流心奶黃、流心水果、炭燒咖啡等口味，推出后即受到消費(fèi)者關(guān)注。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，隨著年輕消費(fèi)群體成為新一代消費(fèi)主力軍，其對(duì)于不同口味的產(chǎn)品有著更高要求，未來(lái)月餅口味創(chuàng)新化發(fā)展趨勢(shì)將更加明顯。同時(shí)在綠色消費(fèi)的環(huán)境驅(qū)動(dòng)下，未來(lái)中國(guó)月餅市場(chǎng)包裝將更加精簡(jiǎn)，包裝的文化內(nèi)涵以及月餅本身的口味質(zhì)量將成為月餅市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。
2020年，各大月餅品牌紛紛跨界營(yíng)銷(xiāo)，與其他品牌進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，推出禮盒、新口味月餅等跨界產(chǎn)品?？缃缭嘛炗捎诳谖缎缕妗㈩佒蹈?、形式新穎等特點(diǎn)吸引消費(fèi)者并提高消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿?！秷?bào)告》顯示，最受消費(fèi)者歡迎的月餅跨界營(yíng)銷(xiāo)方式為月餅品牌推出的具有跨界品牌特點(diǎn)的新口味，占比為35.7%；其次為品牌間營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)動(dòng)以及月餅品牌推出具有跨界特色禮盒包裝，占比分別為24.1%和22.6%。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局?jǐn)U展至全國(guó)性競(jìng)爭(zhēng) 老字號(hào)月餅成為頭部企業(yè)
《報(bào)告》指出，傳統(tǒng)老字號(hào)品牌是目前中國(guó)月餅市場(chǎng)上的頭部企業(yè)，但在不同地域，不同月餅品牌優(yōu)勢(shì)各異，區(qū)域化競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)明顯。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，基于中國(guó)各地居民口味、風(fēng)俗不同，月餅產(chǎn)品地域性發(fā)展特點(diǎn)明顯，但隨著市場(chǎng)頭部品牌在營(yíng)銷(xiāo)、口碑方面優(yōu)勢(shì)愈發(fā)突出，其在不同地區(qū)進(jìn)行滲透的趨勢(shì)也更加突出，未來(lái)全國(guó)性品牌在地區(qū)市場(chǎng)有望獲得更大份額。
《報(bào)告》顯示，2020年蘇州稻香村月餅線(xiàn)下銷(xiāo)售份額位居首位，達(dá)29.0%，元朗榮華月餅排名第二。蘇州稻香村月餅線(xiàn)上銷(xiāo)售份額、線(xiàn)上旗艦店銷(xiāo)售份額均位列第一，分別為28.1%、22.6%。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，月餅品牌通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)策略的轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略，積極布局線(xiàn)上渠道，有助于提升品牌認(rèn)知度和消費(fèi)者粘性，有助于月餅品牌擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
《報(bào)告》預(yù)測(cè)，未來(lái)月餅品牌產(chǎn)品將從包裝、外形、口味、食材等方面進(jìn)行創(chuàng)新，月餅產(chǎn)品多樣化趨勢(shì)明顯；月餅作為每年中秋必備的食品和禮品，未來(lái)跨界營(yíng)銷(xiāo)將作為月餅品牌主要營(yíng)銷(xiāo)方式，推動(dòng)品牌創(chuàng)新；隨著市場(chǎng)需求多樣化以及個(gè)性化，未來(lái)定制化月餅將成為月餅品牌發(fā)展的趨勢(shì)之一；隨著頭部月餅品牌加速區(qū)域滲透，加入?yún)^(qū)域品牌競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將出現(xiàn)兩極分化局面，全國(guó)性品牌推出針對(duì)不同地區(qū)口味偏好的月餅，贏得區(qū)域市場(chǎng)，市場(chǎng)集中度將進(jìn)一步提高。
月餅行業(yè)總體規(guī)模不斷上升 需求轉(zhuǎn)變促進(jìn)創(chuàng)新
近年來(lái)民眾對(duì)于傳統(tǒng)節(jié)日的重視程度逐漸加深，對(duì)月餅的消費(fèi)需求持續(xù)增加，推動(dòng)月餅市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。《報(bào)告》指出，2020年中國(guó)月餅市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到205.2億元。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，以及各月餅品牌為適應(yīng)多樣化市場(chǎng)需求的創(chuàng)新，未來(lái)中國(guó)月餅市場(chǎng)前景廣闊，行業(yè)總體規(guī)模將保持上升態(tài)勢(shì)。
月餅消費(fèi)渠道更趨多元化。報(bào)告顯示，線(xiàn)下商超仍是受訪網(wǎng)民購(gòu)買(mǎi)月餅的主要渠道，占比達(dá)66.3%。但近年線(xiàn)上電商渠道在月餅銷(xiāo)售中的重要性也不斷提高，49.0%的受訪網(wǎng)民消費(fèi)者通過(guò)該渠道購(gòu)買(mǎi)月餅。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，隨著消費(fèi)者線(xiàn)上消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成以及電商渠道的升級(jí)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅的渠道將趨于多樣化，發(fā)展線(xiàn)上渠道將成為月餅品牌搶占市場(chǎng)的重要手段。
應(yīng)節(jié)及送禮成為月餅消費(fèi)主要原因。報(bào)告顯示，受訪網(wǎng)民月餅消費(fèi)需求更加多元，送禮和應(yīng)節(jié)成為主要原因，超過(guò)半數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅的原因?yàn)橛H友送禮，22.4%的消費(fèi)者為商務(wù)送禮，45.4%的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅作為應(yīng)節(jié)食品。
消費(fèi)者對(duì)健康訴求、口味都更加關(guān)注，促進(jìn)月餅廠商的積極轉(zhuǎn)變。《報(bào)告》指出，隨著生活水平的提高，消費(fèi)者更加注重健康的生活方式和飲食習(xí)慣，減少高糖、高脂肪的飲食攝入，增加營(yíng)養(yǎng)攝入，月餅品牌順應(yīng)需求，在月餅用料上進(jìn)行創(chuàng)新，蘇州稻香村、杏花樓等品牌推出創(chuàng)意健康月餅?！秷?bào)告》顯示，15.9%的受訪網(wǎng)民偏愛(ài)流心奶黃、冰皮等新式口味月餅。各月餅品牌也開(kāi)發(fā)出多種創(chuàng)新口味迎合消費(fèi)者需求，如蘇州稻香村推出的黑松露流心奶黃、流心水果、炭燒咖啡等口味，推出后即受到消費(fèi)者關(guān)注。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，隨著年輕消費(fèi)群體成為新一代消費(fèi)主力軍，其對(duì)于不同口味的產(chǎn)品有著更高要求，未來(lái)月餅口味創(chuàng)新化發(fā)展趨勢(shì)將更加明顯。同時(shí)在綠色消費(fèi)的環(huán)境驅(qū)動(dòng)下，未來(lái)中國(guó)月餅市場(chǎng)包裝將更加精簡(jiǎn)，包裝的文化內(nèi)涵以及月餅本身的口味質(zhì)量將成為月餅市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。
2020年，各大月餅品牌紛紛跨界營(yíng)銷(xiāo)，與其他品牌進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，推出禮盒、新口味月餅等跨界產(chǎn)品?？缃缭嘛炗捎诳谖缎缕妗㈩佒蹈?、形式新穎等特點(diǎn)吸引消費(fèi)者并提高消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿?！秷?bào)告》顯示，最受消費(fèi)者歡迎的月餅跨界營(yíng)銷(xiāo)方式為月餅品牌推出的具有跨界品牌特點(diǎn)的新口味，占比為35.7%；其次為品牌間營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)動(dòng)以及月餅品牌推出具有跨界特色禮盒包裝，占比分別為24.1%和22.6%。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局?jǐn)U展至全國(guó)性競(jìng)爭(zhēng) 老字號(hào)月餅成為頭部企業(yè)
《報(bào)告》指出，傳統(tǒng)老字號(hào)品牌是目前中國(guó)月餅市場(chǎng)上的頭部企業(yè)，但在不同地域，不同月餅品牌優(yōu)勢(shì)各異，區(qū)域化競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)明顯。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，基于中國(guó)各地居民口味、風(fēng)俗不同，月餅產(chǎn)品地域性發(fā)展特點(diǎn)明顯，但隨著市場(chǎng)頭部品牌在營(yíng)銷(xiāo)、口碑方面優(yōu)勢(shì)愈發(fā)突出，其在不同地區(qū)進(jìn)行滲透的趨勢(shì)也更加突出，未來(lái)全國(guó)性品牌在地區(qū)市場(chǎng)有望獲得更大份額。
《報(bào)告》顯示，2020年蘇州稻香村月餅線(xiàn)下銷(xiāo)售份額位居首位，達(dá)29.0%，元朗榮華月餅排名第二。蘇州稻香村月餅線(xiàn)上銷(xiāo)售份額、線(xiàn)上旗艦店銷(xiāo)售份額均位列第一，分別為28.1%、22.6%。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，月餅品牌通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)策略的轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略，積極布局線(xiàn)上渠道，有助于提升品牌認(rèn)知度和消費(fèi)者粘性，有助于月餅品牌擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
《報(bào)告》預(yù)測(cè)，未來(lái)月餅品牌產(chǎn)品將從包裝、外形、口味、食材等方面進(jìn)行創(chuàng)新，月餅產(chǎn)品多樣化趨勢(shì)明顯；月餅作為每年中秋必備的食品和禮品，未來(lái)跨界營(yíng)銷(xiāo)將作為月餅品牌主要營(yíng)銷(xiāo)方式，推動(dòng)品牌創(chuàng)新；隨著市場(chǎng)需求多樣化以及個(gè)性化，未來(lái)定制化月餅將成為月餅品牌發(fā)展的趨勢(shì)之一；隨著頭部月餅品牌加速區(qū)域滲透，加入?yún)^(qū)域品牌競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將出現(xiàn)兩極分化局面，全國(guó)性品牌推出針對(duì)不同地區(qū)口味偏好的月餅，贏得區(qū)域市場(chǎng)，市場(chǎng)集中度將進(jìn)一步提高。
