嚴守綠色底線 樹立新食品安全觀
發(fā)表時間：2020/4/14 10:12:19
2020年中央一號文件明確要求：繼續(xù)調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結構，加強綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證和管理，打造地方知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，增加優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品供給。倡導綠色生產(chǎn)、綠色食品、綠色消費，滿足人們對食品安全健康的需要，既能夠貫徹實施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，保障重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給，又可以促進農(nóng)民持續(xù)增收，引導人們消費觀念升級，已成為新時期食品安全觀的重要內(nèi)涵。
樹立新食品安全觀，要嚴守環(huán)境綠色。環(huán)境是食品安全的第一道屏障，保障生產(chǎn)、加工、運輸?shù)拳h(huán)境安全，是保障食品安全、維護人類健康的必要前提。雖然我國化肥、農(nóng)藥使用量已提前3年實現(xiàn)“十三五”時期化肥農(nóng)藥零增長目標，但據(jù)估算，每年因重金屬造成污染的糧食還是達到1200萬噸。牢牢固守環(huán)境綠色，修復食品安全的第一道屏障，就要做好環(huán)境綠色“加減法”：加快農(nóng)業(yè)面源污染治理和土壤污染修復治理進程，保證食品原料生長的土壤環(huán)境綠色；減少化肥農(nóng)藥使用量，從化肥使用逐漸向生物肥、有機肥使用轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)食品原料成長過程環(huán)境綠色。
樹立新食品安全觀，要嚴守原料綠色。原料是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎，保障原料綠色要從源頭抓起、從基礎抓起，建設好綠色食品原料基地，發(fā)揮好基地帶動作用，保證綠色食品加工所需優(yōu)質(zhì)原料的穩(wěn)定供應，夯實綠色食品產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)基礎。
樹立新食品安全觀，要嚴守食品綠色。食品安全是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，強調(diào)從田間到“舌尖”的全過程安全。保證食品綠色就是在原料綠色的基礎上，保證加工的綠色、包裝的綠色以及品牌的綠色。固守食品綠色，要嚴格把控加工環(huán)節(jié)“其他顏色”添加，保證綠色“純正”；要嚴格把控過度包裝防止污染，樹立簡約包裝觀念，保證綠色“可視”；要嚴格遵守綠色食品標識的使用規(guī)范，樹立品牌綠色觀念，保證綠色“可靠”。
樹立新食品安全觀，要嚴守市場綠色。市場是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力，保障食品安全，要發(fā)揮市場對綠色食品需求的引領作用。一是深度挖掘國內(nèi)綠色食品消費市場潛力，要全面、均衡打開國內(nèi)綠色消費市場，提升消費者綠色食品認知與甄別能力。同時，既要增強一二線城市的綠色食品消費能力，又要激發(fā)三四線城市以及農(nóng)村地區(qū)的潛在市場需求。二是繼續(xù)開拓國際綠色食品市場，要進一步促進我國綠色食品與國際有機食品的有序銜接，增強我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的國際綜合競爭力。
保障食品安全，是民心所向、民眾所期的一項重大民生工程，實現(xiàn)“舌尖上的安全”，需要我們踐行新食品安全觀，在最“嚴”食品安全監(jiān)管體制下“綠”字當先，將“綠色”的無形價值轉(zhuǎn)化為直接的經(jīng)濟效益，扎實推進食品安全戰(zhàn)略，切實保障基本民生，為決勝全面建成小康社會作出“三農(nóng)”應有貢獻。
樹立新食品安全觀，要嚴守環(huán)境綠色。環(huán)境是食品安全的第一道屏障，保障生產(chǎn)、加工、運輸?shù)拳h(huán)境安全，是保障食品安全、維護人類健康的必要前提。雖然我國化肥、農(nóng)藥使用量已提前3年實現(xiàn)“十三五”時期化肥農(nóng)藥零增長目標，但據(jù)估算，每年因重金屬造成污染的糧食還是達到1200萬噸。牢牢固守環(huán)境綠色，修復食品安全的第一道屏障，就要做好環(huán)境綠色“加減法”：加快農(nóng)業(yè)面源污染治理和土壤污染修復治理進程，保證食品原料生長的土壤環(huán)境綠色；減少化肥農(nóng)藥使用量，從化肥使用逐漸向生物肥、有機肥使用轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)食品原料成長過程環(huán)境綠色。
樹立新食品安全觀，要嚴守原料綠色。原料是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎，保障原料綠色要從源頭抓起、從基礎抓起，建設好綠色食品原料基地，發(fā)揮好基地帶動作用，保證綠色食品加工所需優(yōu)質(zhì)原料的穩(wěn)定供應，夯實綠色食品產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)基礎。
樹立新食品安全觀，要嚴守食品綠色。食品安全是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，強調(diào)從田間到“舌尖”的全過程安全。保證食品綠色就是在原料綠色的基礎上，保證加工的綠色、包裝的綠色以及品牌的綠色。固守食品綠色，要嚴格把控加工環(huán)節(jié)“其他顏色”添加，保證綠色“純正”；要嚴格把控過度包裝防止污染，樹立簡約包裝觀念，保證綠色“可視”；要嚴格遵守綠色食品標識的使用規(guī)范，樹立品牌綠色觀念，保證綠色“可靠”。
樹立新食品安全觀，要嚴守市場綠色。市場是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力，保障食品安全，要發(fā)揮市場對綠色食品需求的引領作用。一是深度挖掘國內(nèi)綠色食品消費市場潛力，要全面、均衡打開國內(nèi)綠色消費市場，提升消費者綠色食品認知與甄別能力。同時，既要增強一二線城市的綠色食品消費能力，又要激發(fā)三四線城市以及農(nóng)村地區(qū)的潛在市場需求。二是繼續(xù)開拓國際綠色食品市場，要進一步促進我國綠色食品與國際有機食品的有序銜接，增強我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的國際綜合競爭力。
保障食品安全，是民心所向、民眾所期的一項重大民生工程，實現(xiàn)“舌尖上的安全”，需要我們踐行新食品安全觀，在最“嚴”食品安全監(jiān)管體制下“綠”字當先，將“綠色”的無形價值轉(zhuǎn)化為直接的經(jīng)濟效益，扎實推進食品安全戰(zhàn)略，切實保障基本民生，為決勝全面建成小康社會作出“三農(nóng)”應有貢獻。
?。ㄗ髡呦岛邶埥≈袊厣鐣髁x理論體系研究中心特聘研究員）
